Cet hiver, la fondue se déguste sur un rooftop bruxellois

Pop-up fondue suisse au Chalet d'Altitude – Édition Suisse 

Cet hiver, pas besoin de partir en voyage pour retrouver le bien-être d'une fondue bien méritée après une longue randonnée en montagne. Dès le 16 octobre, c'est dans un authentique chalet… à Bruxelles que l'on savoure les fromages suisses. Pas au sommet d'une montagne, mais sur le toit du Grand Casino Brussels Viage : un chalet perché sur un rooftop, en plein cœur de notre capitale. « Le Chalet d'Altitude – Édition Suisse » vous plonge dans l'ambiance des montagnes suisses. Fromages fondants, pain croustillant et vins suisses, le tout avec vue sur la skyline de Bruxelles. Ouvert du 16 octobre au 31 décembre 2026, Le Chalet d'Altitude – Édition Suisse fait également partie du parcours de Plaisirs d'Hiver. 

La Suisse dans l'assiette   

Le menu fait la part belle au fromage suisse, avec la fondue en vedette. Le grand classique de la carte est la fondue moitié-moitié, préparée pour moitié avec Le Gruyère AOP et pour moitié avec du Vacherin Fribourgeois AOP. Des fils de fromage et de la convivialité pour toute la tablée ! 

D'autres classiques des montagnes figurent aussi à la carte : une onctueuse Raclette du Valais AOP, raclée à table et servie avec des pommes de terre, des cornichons, des oignons grelots marinés et une salade verte ou un rösti croustillant gratiné à l'Appenzeller® Surchoix. 

Pour varier les plaisirs, laissez-vous tenter par la planche mixte de charcuterie et de fromages de Suisse, mettant à l'honneur des rosettes de Tête de Moine AOP fraîchement râclées, de fines tranches de viande des Grisons et du jambon fumé au bois de hêtre. 

Un voyage à travers les vignobles suisses, au cœur de Bruxelles 

Tout comme les fromages de la carte vous emmènent de la Gruyère à l'Appenzell, la sélection de vins du Chalet d'Altitude – Édition Suisse vous invite elle aussi au voyage. Une sélection de vins suisses, élaborée en collaboration avec Swiss Wine, accompagne les spécialités proposées à la carte. Cette organisation nationale de promotion du secteur vitivinicole suisse met en lumière le travail de plus de 2 500 vignerons : des artisans qui cultivent encore souvent leurs vignes à la main, sur des terrasses escarpées entre les Alpes et le Jura. 

Ainsi, sans quitter le chalet, vous faites le tour des six régions viticoles du pays. Le voyage commence sur les rives du lac Léman, avec de fines bulles vaudoises et des vins blancs genevois, avant de se poursuivre vers les coteaux ensoleillés du Valais. C'est là que pousse le Chasselas, que les Valaisans appellent Fendant : délicat, frais et minéral. À ses côtés, découvrez l'audacieuse Petite Arvine et sa note saline. Les amateurs de rouge goûteront la finesse du Pinot Noir de Schaffhouse et de Neuchâtel, ainsi que la douce chaleur d'un Merlot du Tessin méditerranéen. Associés aux authentiques fromages, ils offrent une véritable immersion dans le terroir suisse. 

La convivialité d'un village de montagne en pleine ville 

Ce voyage gustatif se déroule dans un décor qui amène la montagne en ville. Le chalet en bois installé sur le toit du Grand Casino Brussels Viage respire l'atmosphère d'un véritable refuge : à l'intérieur, l'ambiance est cosy et chauffée ; à l'extérieur, une grande terrasse offre une vue à 180 degrés sur Bruxelles. Idéal pour un dîner convivial entre amis, loin de l'agitation de la ville. Le chalet peut également être privatisé par les entreprises pour l'organisation d'un événement. Une constante : les fromages suisses et les vins suisses créent l'ambiance hivernale parfaite. 

Du rooftop aux sommets 

Après une soirée fondue, envie de vraies montagnes ? Suisse Tourisme se fera un plaisir de vous montrer le chemin. Car lorsque l'hiver arrive, la Suisse se montre sous son plus beau jour. Imaginez la neige qui crisse sous vos pas, l'air pur des montagnes et le soleil sur les sommets. En Valais, vous dévalez les pistes avec le Cervin en toile de fond. Dans l'Oberland bernois, vous regardez droit dans les yeux le trio légendaire de l'Eiger, du Mönch et de la Jungfrau. Et dans les Grisons, vous avez le choix entre l'élégance chic de St-Moritz et les vastes domaines skiables de Davos-Klosters et de LAAX. 

En tant qu'office national du tourisme, Suisse Tourisme est le guide par excellence pour transformer ce rêve de montagne en véritable voyage. Sur MySwitzerland.com vous trouverez de l'inspiration par région, des bulletins d'enneigement actualisés et des hôtels, et découvrirez avec quelle facilité on explore le pays en train, en bus ou en bateau. Vous échangerez ainsi la ville contre la neige plus vite que vous ne le pensez. Et après une telle journée au grand air ? Comme sur le rooftop bruxellois, on se retrouve autour d'un caquelon de fondue fumant. 

EN PRATIQUE 

Quoi ? Le Chalet d'Altitude – Édition Suisse : un pop-up fondue et fromages suisses sur le rooftop du Grand Casino Brussels Viage. 

Quand ? Du 16 octobre au 31 décembre 2026, tous les jours de 17h à 1h. Le Chalet d'Altitude – Édition Suisse fait également partie du parcours de Plaisirs d'Hiver, le programme festif de fin d'année de la Ville de Bruxelles. 

Où ? Rooftop du Grand Casino Brussels Viage, boulevard Anspach 30, 1000 Bruxelles. 

Réservations ? Sur lechaletdaltitude.be. 

Par qui ? Le Chalet d'Altitude accueille cette édition suisse sur le rooftop du Grand Casino Brussels Viage, en partenariat avec Les Fromages de Suisse, Suisse Tourisme et Swiss Wine. 

Vous aussi, vous êtes fan des fromages suisses ? Suivez Fromages de Suisse sur Instagram ou rendez-vous sur le site officiel. Vous y trouverez tout sur votre fromage préféré, des idées de recettes et des infos sur leurs événements.

Des visuels en haute résolution sont disponibles dans la newsroom de Fromages de Suisse.

Pour plus d’informations, contactez :